un voyage culinaire au cœur de
petite escale a Madagascar
Des plat authentiques, une touche de modernité, et toute la chaleur de notre île rouge.
🌺 Bienvenue a
Petite escale a Madagascar
Plongez dans l’univers savoureux de la cuisine malgache, où chaque plat raconte une histoire, chaque épice évoque un souvenir, et chaque bouchée vous fait voyager au cœur de notre île rouge.
Découvrez Madagascar au marché, au bureau ou en fête
Nos Escales Culinaires
Traiteur
Un traiteur qui mêle tradition et modernité, pour vous faire découvrir les vraies saveurs malgaches à travers des plats faits maison, généreux et parfumés.
Food truck
Des plats traditionnels, des épices locales et une ambiance conviviale. Savourez Madagascar, où que vous soyez !
Epices
Poivre noir, mélange 4 poivres, cannelle, curcuma et poivre rouge : des trésors de l’île Rouge, une fraîcheur remarquable et une authenticité qui relève vos plats du quotidien et de grande ocassion.
À propos de nous
Une signature culinaire franco-malgache
Notre mission ? Vous faire voyager le temps d’un repas, à travers des saveurs uniques, des plats colorés et des produits choisis avec soin.
De notre food truck sur les marchés de Loches aux plateaux-repas livrés en entreprise, jusqu’à notre service traiteur pour vos événements, chaque création est une escale vers l’authenticité et la convivialité sur notre île.
🌿 Nous travaillons avec des ingrédients frais et des épices malgaches , pour préserver l’âme de nos recettes tout en y ajoutant une touche moderne.
Plus qu’un repas, c’est une invitation à découvrir une culture, une générosité et un savoir-faire transmis avec cœur.
✨ Petite Escale à Madagascar – l’exotisme à portée de main, la chaleur du voyage dans chaque assiette.

DÉCOUVRIR
Nos plats


Rougail de saucisse
Saucisse / tomates / oignons / ail / gingembre / curcuma / poivre noir de Madagascar/ thyn / piment (optionnelle )

Poulet au Coco
Poulet / crême de coco / oignons / ail / gingembre / curcuma de Madagascar / poivre rouge / riz nature

Ravitoto
Feuilles de manioc pilées (ravitoto) / viande de boeuf / ail, oignon / gingembre / sel / lait de coco

Henaritry
Poitrine de boeuf / ail / oignons / gingembre / sel / poivre